Evimizin Doktoru

Gıda Zehirlenmesi (Botulizm)

Posted on 27. Apr, 2009 by admin in BULAŞICI HASTALIKLAR

“C. Botulinum” adındaki bir cins bakteri uygun şartları bulduğu zaman, gıdaların içinde üreyerek çok kuvvetli bir zehir salgılar. Bilhassa bozuk kon­servelerde bu bakterinin zehiri çokça bulunur. Bozuk konservenin yenme­sinden yaklaşık 20 saat sonra zehirlen­me belirtileri başlar.

Belirtileri:

• Konserve ile birlikte mideye inen zehir maddesi bağırsaklar tarafından emilerek kana karışır ve merkez sinir sistemini etkiler.
• Yutma güçlüğü, göz kapağını kontrol edememe ve ses kısıklığı ilk belirtileridir.
• Bundan sonra çift görme, göz be­beğinde büyüme, yüz felci ortaya çı­kar.
• Müdahale edilmediği takdirde so­lunum kasları felce uğrar ve kalp du­rur. Bundan anlaşılacağı üzere neticesi ölümdür.

Ne Yapmalı?

• Piyasadan konserve alırken ka­paklarının şişkin olmadığına dikkat ediniz. Üzerindeki etikette gösterilen son kullanma tarihinin dolmamış ol­ması sizi yanıltmasın.
• Evde hazırlanan konservelerin hava aldığını ve bozulduğunu (cam ka­vanozlarda) renk değişmelerinden an­layabilirsiniz. Kokusunu ve rengini be­ğenmediğiniz konserveleri asla yeme­yiniz.
• Kesin belirtiler görülmemekle beraber, şüphelendiğiniz konserveleri yeniden kaynatmadan yemeyiniz.
• Açıkta bırakılan, buzdolabında uzun müddet bekletilen, tadı ve koku­su değişen yemek ve yiyecekleri ye­meyiniz.
• Her şeye rağmen gıda zehirlenme­sine maruz kaldığınızı hissettiğiniz an kusturucu bir sıvı alıp kusmayı temin ediniz.
• En kısa zamanda doktora gidiniz. Doktor uygun gördüğü takdirde tekrar midenizi yıkayacak ve antitoksin (pan­zehir) verecektir.

DİKKAT: Gıda zehirlenmesi mut­laka hastane tedavisi gerektirir. Ken­di başınıza kusmayı temin etseniz dahi bağırsaklara geçen ve kana karışan zehre bir şey yapamazsınız.