Vücutta B-1 vitamini eksikliği sonucu ortaya çıkan bir metabolizma hastalığıdır. B-1 vitamini, karbonhidrat metabolizmasındaki pirüvit asitin parçalanmasında görev alır. Ayrıca karaciğerde glikojenden glikoz yapımını hızlandırır. B-1 eksikliğine genellikle kabuğu alınmış pirinçle ve kepeksiz beyaz unla beslenen ülkelerde rastlanır. Süt, süt ürünleri, mercimek, fasülye, yeşil sebze, fındık ve fıstıkta bolca B-1[…]

Beriberi Hastalığı