Bakteriyel Gıda Zehirlenmeleri

0

Bulaşıcı hayvan hastalıklarının mikropları insanlara geçtiği zaman “bakteriyel gıda zehirlenmesi” dediği­miz rahatsızlıklara sebebiyet verirler. Hayvanın taşıdığı bakteri cinsine bağlı olarak hastalığın şekli de değişir. Aldı­ğımız et ve yumurtaların mikroplu ol­dukları tatlarından anlaşılamadığı için farkına varmadan yeriz. Ayrıca açıkta bırakılan etlere fare ve kediler tarafından da mikrop taşınabilmektedir. Bu sebeple sıkı kontrol altında tutulmayan ve sağlık kurallarına riayet edilmeyen mezbahalar, kasaplar ve taşıma araçla­rı birer mikrop kaynağıdırlar.

Belirtileri:

  • Ateş, kusma ve ishal ile aniden başlar.
  • Belirtileri dizanteriye benzer: Ba­ğırsak iltihabı ve su şeklinde ishal ile karakterizedir.
  • Teşhis ancak bakteriyel testler sonunda konabilir.

DİKKAT: Yukarıdaki belirtiler aynı et ve yemeği yiyen bütün aile üye­lerinde ortaya çıktığı zaman mutlaka “bakteriyel gıda zehirlenmesi”nden şüphe edilmeli ve derhal doktor çağırılmalıdır.

Eklemek İstedikleriniz